| Množství je určeno na 10 dospělých porcí | |
| Druh potraviny | Hmotnost v g |
| kompotové broskve | 400 |
| bramborová moučka | 100 |
| cukr | 30 |
| voda | 200 |
| nálev z kompotu | 200 |
Technologický postup pro racionální dietu:
V malém množství studené vody rozmícháme bramborovou moučku. Do nádoby slijeme nálev z kompotu a vodu, přivedeme do varu. Potom přilijeme rozmíchanou bramborovou moučku a provaříme (asi 2 minuty jako puding). Dle potřeby dosladíme cukrem (není nutné). Do mističek dáme pokrájené broskve a zalijeme kyselem. Necháme vychladit, aby kysel správně ztuhl. Má mít konzistenci tuhého pudinku, aby šel krájet.
| Úprava pro diabetickou dietu: | |||||||||
| Není vhodné pro diabetckou dietu, musel by se použít dia kompot a místo cukru diabetické sladidlo. |
Broskový kysel