| Jogurt s chia semínky a ovocem | |||||||||
| Množství je určeno na 10 dospělých porcí | |||||||||
| Druh potraviny | Hmotnost v g | Hmotnost v g pro bezlepkovou dietu | Hmotnost v g pro šetřící dietu | Technologický postup pro racionální dietu: | |||||
| jogurt řecký | 1000 | 1000 | 1000 | Do jogurtu vmícháme chia semínka a necháme v chladu bobtnat. Část malin rozmixujeme, dle potřeby osladíme. Do poháru dáme trochu mixovaného ovoce, potom pudink vzniklý z jogurtu a chia semínek, zalijeme zbytkem rozmixovaného ovoce a dozdobíme ovocem. | |||||
| chia semínka | 100 | 100 | 100 | ||||||
| maliny (ovoce) | 400 | 400 | x | ||||||
| cukr | dle potřeby | dle potřeby | dle potřeby | ||||||
| meruňky nebo jiný povolený druh ovoce | x | x | 400 | ||||||
| Technologický postup pro dietu bezlepkovou: | |||||||||
| Technologický postup beze změny. | |||||||||
| Technologický postup pro dietu šetřící: | |||||||||
| Do jogurtu vmícháme chia semínka a necháme dostatečně dlouhou dobu v chladu bobtnat, aby byla semínka zcela změklá. Část meruněk rozmixujeme, dle potřeby osladíme. Do poháru dáme trochu mixovaného ovoce, potom pudink vzniklý z jogurtu a chia semínek, zalijeme zbytkem rozmixovaného ovoce a dozdobíme ovocem. Je možné použít i jiné druhy ovoce bez tvrdých slupek a semínek – jablka, banány, broskve, nektarinky apod. Maliny – pokud bychom je chtěli použít, po umixování je nutno maliny přepasírovat a zbavit zrníček. | |||||||||
| Úprava pro dietu bezmléčnou: | |||||||||
| Receptura s jogurtem není vhodná pro bezmléčnou dietu. Dezert je možné připravit z rostlinné alternativy jogurtu (např. ze sóji) nebo ze sójového, rýžového, ovesného či jiného rostlinného dezertu. | |||||||||
| Úprava pro diabetickou dietu: | |||||||||
| Vynecháme cukr a množství pokrmu upravíme dle potřeby strávníka. | |||||||||
| Úprava pro bezvaječnou dietu: | |||||||||
| Receptura je vhodná pro bezvaječnou dietu. | |||||||||
| Alergeny v základní receptuře: mléko | |||||||||
Jogurt s chia semínky a ovocem