| Množství je určeno na 10 dospělých porcí | |
| Druh potraviny | Hmotnost v g |
| bezlepková směs Mix B Schlär | 500 |
| vařené brambory | 250 |
| margarin | 50 |
| vejce | 1 |
| droždí | 15 |
| voda | 300 |
| sůl | 7 |
Technologický postup pro racionální dietu:
Uvařené brambory ve slupce oloupeme a prolisujeme. Přidáme všechny další ingredience a vypracujeme hladké tuhé těsto. Těsto dáme do vymazané a bezlepkovou moukou vysypané formy, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout na dvojnásobný objem. V předehřáté formě pečeme 10 minut na 220oC, potom snížíme teplotu na 200oC a pečeme ještě 30 minut.
| Úprava pro dietu bezmléčnou: | |||||||||
| Pozor při výběru margarinu, aby neobsahoval mléko. |
| Úprava pro diabetickou dietu: | |||||||||
| Technologický postup beze změny, množství pokrmu upravíme dle potřeby strávníka. | |||||||||
| Lze použít v přiměřeném množství. | |||||||||
| Úprava pro bezvaječnou dietu: | |||||||||
| Místo vejce použijeme asi 30 mléka. | |||||||||
Bezlepkový bramborový chléb