Cizrna na paprice

Cizrna na paprice
Množství je určeno na 10 dospělých porcí
Druh potraviny	Hmotnost v g	Hmotnost v g pro bezlepkovou dietu	Hmotnost v g pro šetřící dietu		Technologický postup pro racionální dietu:
cizrna suchá	500				Cizrnu namočenou přes noc uvaříme do měkka. Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek a krátce opečeme, přidáme sladkou papriku. Zaprášíme mouku a za stálého míchání přidáváme zeleninový vývar nebo vodu, rozšleháme metlou, aby vznikla hladká omáčka. Přidáme uvařenou cizrnu a necháme pomalu provařit asi 10-15 minut. Před koncem varu zjemníme smetanou.
cibule	250
česnek	10
řepkový olej	30
paprika mletá sladká	20
mouka hladká	50
Solamyl	–	50
zeleninový vývar (voda)
smetana 12 %	200
sůl	5
			300
Technologický postup pro dietu bezlepkovou:
Cizrnu namočenou přes noc uvaříme do měkka. Na oleji osmahneme cibuli dozlatova, přidáme rozmačkaný česnek a krátce opečeme, přidáme sladkou papriku. Zalijeme vývarem a přidáme uvařenou cizrnu. Zahustíme Solamylem a přidáme smetanu, krátce provaříme.
Technologický postup pro dietu šetřící:
Není vhodné pro šetřící dietu.
Úprava pro dietu bezmléčnou:
Místo smetany použijeme rostlinnou alternativu.
Úprava pro diabetickou dietu:
Snížíme množství mouky na zahuštění nebo zvolíme bezlepkovou variantu.
Úprava pro bezvaječnou dietu:
Bez úprav.
TIP:		Podáváme s rýží nebo chlebem.